S blížícími se Vánocemi a Novým rokem je vhodný čas na setkání s rodinou a přáteli.
Stále více mladých lidí volí grilování.Pokud si vyberete japonskou barbecue restauraci, nespěchejte s vložením masa příliš brzy.Má tendenci ulpívat na mřížce grilu a její stažení, když je hotovo, ovlivní texturu.Některé obchody dají hostům připravit si malý kousek loje, svůj vlastní nejprve lojem, aby síť znovu potřeli, jako je síť zahřátá a pak začali dávat maso.
Pořadí pečeného masa je velmi specifické!Je důležité najít ideální rytmus.Kimchi je v Japonsku téměř nezbytným předpokladem pro grilování masa, slouží jako předkrm i jako pomůcka při trávení.Pořadí, ve kterém se maso griluje, se posuzuje od „lehkého“ po „silné“, aby těžká dochuť nepřebila původní jemnost.
"Méně tuku, tenký řez, slaný dip."
1. Volský jazyk
2. Hovězí žebra
"Tučné, nakrájené nahrubo, namáčené v omáčce."
1. Svíčková
2. Maso kravské bránice
3. Různé hovězí maso
Proto se ve většině obchodů s grilem bude jako první podávat jazyk nakrájený na tenké plátky a po něm žebro „král grilování“.Po pečlivém vychutnání svíčkové, bránice a všech druhů hovězího řízku vám poskytne sytící uspokojení.Navíc je zde důrazný návrh pečeného masa s rýží, dokonale se k sobě hodí.
Pokud je maso umístěno příliš mnoho, teplota grilovací sítě klesne a palebná síla bude relativně oslabena, což ovlivní chuť
Co můžeme očekávat od cenné krávy Wagyu?
1. Volský jazyk
Tato část jazyka má velmi jemnou texturu, velmi pružnou texturu a velmi osvěžující závěr.Je tedy lepší ochutit jazyk solí než omáčkou, aby omáčka nezakryla chuť jazyka.V japonském rotissimu je oblíbený hovězí jazyk nakrájený na tenké plátky, grilovaný na jedné straně, dokud nejsou okraje mírně vyvrácené, a poté rychle otočený, aby se druhá strana mohla mírně přehřát, aby se mohl podávat, přičemž se zachová omáčka a zvýší se pocit v ústech.
2. Hovězí žebra
Důrazné doporučení!Nedá se říct, že hovězí žebro je oblíbenou částí každého, tučné a tenké rovnoměrně, sladké a mastné umírněné.Obvykle se hovězí žebra nekrájí příliš tlustá, takže dávejte pozor, aby se nepřevařila.Doporučuje se nepéct příliš dlouho, aby obě strany vypadaly křehce a šťavnatě, poté namočte do soli a podávejte.
3. Svíčková
Svíčková je nejméně tučná část krávy, známá také jako červené maso.Pokud tomu nebudete věnovat pozornost, bude snadné ochutnat staré, takže nejprve opečte jednu stranu, dokud neuvidíte omáčku, můžete ji obrátit, počkejte, až druhá strana změní barvu, pak ji otočte oheň, můžete jíst, doporučujeme namáčet omáčku, abyste si užili.
4. Maso kravské bránice
Tato část masa je blíže k vnitřkům krávy, takže maso je měkčí a šťavnaté, s výraznou pachutí.Pokud povrch trochu zkaramelizujete, bude o něco více propečený.
5. Různé hovězí maso
Pokud chcete vyzkoušet různé druhy cukroví, můžete si objednat kombinovaný talíř.Ačkoli se chutě liší, většina z nich je bohatá a poddajná a doporučují se omáčky.Některé části, jako například hovězí vnitřnosti, se vaří hůře a je lepší počkat, až se povrch začne scvrkávat, což vyžaduje trochu trpělivosti.
Po náročném roce se konečně můžete zastavit a užít si grilování s rodinou a přáteli!
Čas odeslání: 13. prosince 2021